沒(méi)有好的食材就沒(méi)有每日高品質(zhì)的鹵味呈現(xiàn)
從創(chuàng)立之初 .棲頭鴨就從全產(chǎn)業(yè)鏈視角優(yōu)化和提升
食材的質(zhì)量與安全管控能力 .在每一環(huán)節(jié)的原材料采購(gòu)中
棲頭鴨嚴(yán)格對(duì)所有的供應(yīng)商進(jìn)行多維度監(jiān)控 .確保每批次的原料符合標(biāo)準(zhǔn)要求
目前.棲頭鴨已經(jīng)在廣佛地區(qū)成立了多地培訓(xùn)中心 .采用案例教學(xué)法與實(shí)操教學(xué)法
階梯式的進(jìn)行援藝.并在初 .中 .后期對(duì)合作伙伴進(jìn)行全線程的管控指導(dǎo)
新鮮食材 .當(dāng)天現(xiàn)做 .口感極致 .絕不過(guò)夜 .這些食界的基本操守
在棲頭鴨的體系里得到了最好的執(zhí)行并以一貫之
花香蝶自來(lái) .2018年以始 .棲頭鴨在迎來(lái)諸多合作伙伴的同時(shí)
也迎來(lái)了諸多友商的參觀與效仿